Massa de pão - a melhor receita de todas

Massa de pão - a melhor receita de todas

Uso essa receita de massa de pão desde que fiz o meu primeiro pão em casa...e não desisto dela nunca!

É a massa de pão simples do saudoso Sr. Benjamin Abrâo...quem não se lembra do famoso e tão simpático padeiro de São Paulo? 

Pois é...desde muito tempo essa massa me acompanha, e me salva quando tenho que fazer um pãozinho rápido, sem complicação para o lanche dos famintos...e para o meu prazer também!

Ela se presta muito bem a pães salgados, recheados, doces, ou apenas puros, do jeito que você quiser...costumo chamá-la de massa de pão mil e uma utilidades...

Se você ainda não conhece, sugiro que experimente, não tem erro, fica boa sempre!

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
20 gramas de fermento de pão (fresco) - ou 10 gramas de fermento seco
1 colher de sopa bem cheia de banha ou margarina
10 gramas de sal 20 gramas de açúcar
1 colher em sopa de leite em pó
1 ovo
1 copo de água morna (300 ml)

Modo de fazer: 

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos em vasilha coberta com um pano. 

Após este descanso, adicione o restantre dos ingredientes da massa, lembrando sempre que a farinha de trigo deve sempre ser colocada aos poucos, e sove bem até obter uma massa bem macia, que não grude mais na sua mão. 

Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos, após este descanso, faça os modelos, recheie com os ingredientes da sua preferência, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, se desejar, jogue um pouqinho de queijo ralado por cima, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré aquecido até que estejam dourados.

Leve a esfriar numa gradinha

O pão da foto eu fiz com mortadela, mas nada te impede de fazer com o que você gostar...afinal, criatividade é o que não te falta não é mesmo?
E antes que você me pergunte sobre como fazer na Máquina de Fazer Pão...eu te digo meu amigo, minha amiga...eu não tenho uma Máquina de Fazer Pão!!!!

Pão de fubá e leite de coco

Uma noite de pão e vinho...para celebrar a a