COMO EU CORTO MONTO E FAÇO A COBERTURA COM FOTO - 73 respostas.

Amei esta aula!Muito obrigada!

Amei esta aula!Muito obrigada

Muuuito bom esse passo a passo.Amei,parabéns!!!!

Maravilha. Nunca acerto
minha cobertura fica linda e maravilhosa,
mas depois derrete tudo, sera porque?
Vou experimentar esta receita. Obrigada

Glauce, você poderia me passar a receita da massa?

muito obrigada

Massa

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

8 colheres de água

Bater as claras em neve firme, colocar a batedeira no mínimo e acrescentar as gemas, depois o açucar, por ultimo a farinha intercalando com a agua. Cuidado, não bata muito a farinha para na~perder a leveza.

Oi, Glauce!

Boa noite...mas esta receita não vai fermento?

Muito obrigada pela receita. 

Glauce moro no Japão, aki as coisas são bem complicadas...qdo queremos comer precisamos fazer nos mesmos.

No aniversário da minha filha por exemplo ela passou sem bolo pois queria bolo com maracujá...outro não servia.

Por acaso voce já fez algum bolo de maracujá?

Poderia me indicar alguma receita?  Porem náo temos frutos aki...só polpa congelada que as vezes ainda encontramos por sorte por aki

p fazer sucos.

muiiito obrigada

Oi Sueli and Mario

Esta receita NÂO leva fermento, o segredo está em bater bem as claras e não deixar abaixar qdo acrescentar a farinha.

Você pode usar o suco no lugar da agua.. Pode fazer o recheio de mousse de maracujá ou ganashe de maracujá

glauce posso cobrir com marshmallow e depois jogar uma calda de chocolate por cima? desde ja agradeço

Michele

pode sim, fica ótimo!

adorei

Amei esse tutorial \o/

A técnica de rechear o bolo ainda na forma faz com q o recheio se distribua homogeneamente e generosamente sem ficar escapulindo dos lados.

As camadas do bolo ficam mais "assentadas" e encaixadinhas e acho q estando na geladeira,ajuda nesse processo.
Amei e vou procurar fazer meus bolos dessa forma 

Só o que eu não entendi é quanto ao uso só do papel toalha,pois qual seria o problema de eu untar o bolo com manteiga e farinha? Não sairia legal?

Obrigada!

J´sseica

O papel toalha é só mais uma opção, vc pode untar normalmente.

/\

Ah!
Agora entendo...obrigada 

É q como eu vi q tinha escrito "APRENDE A NÃO UNTAR, SÓ COLOCAR PAPEL TOALHA COM A MARLI",pensei q isso fosse obrigatório ^^

Valeu por esclarecer 

oi! amei seu´passo a passo, fiquei de´
àgua na boca do recheio e da massa teria como postar aqui. beijos e parabéns!!!

Oi Claudia

Qual massa e qual recheio vc quer?

 obrigadu pela aula  vc esta de paraben muito bom

bolo p 50 pessoas

Glauce, preciso de sua ajuda, se vc puder...preciso fazer um bolo p 50 pessoas...vc tem uma receita p esse bolo?
obrigada

Glauce,uma duvida,quando coloco o papel toalha na forma ,depois não preciso untar,e so mesmo o papel toalha e já coloco a massa.

Amei querida passa a receita depois pra mim. bjus!!!

Rodrigo Cintra ensina a fazer o long bob em cabelos com muito volume

Sem farinha! Bolinho low carb é lanche pouco calórico para fazer já

Sem farinha! Bolinho low carb é lanche pouco calórico para fazer já

Cação ao Forno com Camarões
INGREDIENTES;
1 kl de cação em postas
suco de 2 limões
100 ml de azeite
200 grs de camarões cinza sem as cascas
200 ml de leite de coco
68 grs de sopa de cebola
1/2 maço de salsinha
1 colher de sopa de coentro
1 colher de chá de folhas de alecrim frescas
sal e pimenta do reino á gosto
PREPARO;
1-Aqueça o forno a 180 graus
2- Coloque o azeite em um refratário e distribua o peixe por igual
3- Acrescente os camarões,sopa de cebola,leite de coco ,as ervas,
sal e pimenta espalhe or igual e leve o refrátário ao forno por 1/2
hora ou até corar bem .
4- sirva bem quente com arroz e batatas.

Busca:







Ingredientes:

• 1 kg de filé de surubim
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, picadinha
• 6 tomates maduros sem pele e sem semente, picados
• 200 ml de leite de coco (um vidro)
• 50 g de azeitona preta
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 1 molho de cebolinha
• Sal a gosto

Como fazer peixada do São Francisco

Temperar o peixe com sal, 20 minutos antes de começar o preparo. Em uma frigideira, refogar, no azeite, o alho, a cebola, a massa de tomate e o açafrão. Quando a cebola começar a amolecer, acrescentar os tomates e, em seguida, as postas de surubim e as azeitonas. Pôr água o suficiente para diluir a massa de tomate, tampar a frigideira e deixar cozinhando por 10 minutos. Colocar o leite de coco e desligar o fogo assim que levantar fervura. Salpicar a cebolinha e servir.

Receita fornecida por José Antônio Borges,
de Araxá: (34) 9986-4622

Pudim de Maria Mole(Isamara Amancio)

Pudim de Maria Mole
Ingredientes
!/2 pacote de requeijão de claras
2 copos de requeijão de açucar
1/2 copo de requeijão de agua
2 pacotes de gelatina s/s
1 lata de creme de leite modo de fazer
faça como maria mole e depois misture o creme de leite .

Pudim de Jabuticabas

Ingredientes:

• 1 litro de polpa de jabuticaba (desprezar cascas e caroços)
• 4 ovos
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 300 g de jabuticaba em compota

Material
• 1 fôrma pequena para pudim

Como fazer Pudim de jabuticaba

Bater bem, no liquidificador, os ingredientes (exceto o açúcar e a jabuticaba em compota). Espalhar na fôrma o açúcar e despejar a mistura. Deixar na geladeira de um dia para outro. Retirar da fôrma e salpicar jabuticaba em compota.

Receita fornecida por Maria Auxiliadora Ferreira da Silva,
distrito de Aranha: (31) 9732-0994

Limonada Suiça com Xarope de Guarana

• 2 limões com casca, cortados em cruz
• 80 ml de xarope de guaraná
• 200 ml de água
• Gelo a gosto



:

Como fazer Limonada suíça com xarope de guaranà

Bater no liquidificador todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coar a bebida, para retirar os pedaços de casca dos limões. Servir gelado.


Receita fornecida por Alan Alves da Silva,
de Belo Horizonte: (31) 9172-2495

Suco de Abacaxi do xarope de Guarana Ingredientes:

• 100 g de abacaxi em pedaços
• 50 ml de xarope de guaraná
• 1 colher (café) de
guaraná em pó
• 300 ml de suco de laranja (também pode ser feito com leite ou água, usando a
mesma medida

Sorvete ( o sabor que quiser)
Ingredientes
1 receita de leite condensado diet; 1 caixinha de creme de leite light; 1 caixinha de gelatina diet do sabor da preferencia.
Tempo de Preparo

Rendimento
1,5L
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina com 1 copo de água quente, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogeneo. Colocar no congelador por 2h. Depois picar e colocar na batedeira por uns 15 minutos e por para gelar novamente. Fica como um sorvete cremoso.
Observações
Receita enviada por: Emilia Mônica Lima Santos Email: monicals@furnas.com.br

Sorvete Diet ( Sabor a escolher)
Ingredientes
1 litro de leite desnatado; 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó; 1 xícara de adoçante para forno e fogão; meia colher de chá de liga neutra; 1 colher de sobremesa não cheia de emulsificante; frutas de sua preferência.
Tempo de Preparo

Rendimento
2 potes de 2 litros
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes até misturar muito bem. Ponha a mistura na batedeira e acrescente o emulsificante e bata até aumentar de volume e ficar cremoso. Separe em duas partes essa mistura e a cada uma acrescente o sabor de sua preferência, misturando bem e levando a gelar novamente. Sugestões para o sabor: chocolate em pó diet ou doce diet da fruta de sua preferência ou 2 colheres de sopa de baunilha (você terá um ótimo sorvete de creme)ou 1 copo de suco concentrado de uva, sem adição de açúcar ou 1 pote de doce de leite diet ...e assim por diante. A criatividade é que manda. Se gostar mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar diet de forno e fogão. É realmente muito bom.
Observações
Receita enviada por: Ana Maria Pavarini - Email: mpavarini@flash.tv.br

S\l\da de Polvo

Salada de Polvo
do livro - Paladares Minhotos nas Receitas de D. Antonieta
Da Editora Campos das Letras


Ingredientes:
Para 8 pessoas

1 polvo
Para o molho

1 cebola grande
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
salsa
azeite
sal
vinagre
Confecção: 

Coze-se o polvo, tira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Corta-se às rodelas finas, em diagonal, e cobre-se com o molho vinagrete, confeccionando como segue.

Preparação do molho:
Picam-se a cebola, os pimentos e a salsa, com o sal ao paladar.
Deita-se o azeite e o vinagre.

*Tal como a salda de bacalhau, também este prato é de confecção simples e rápida, devendo concentrar-se a atenção na correcta cozedura do molusco cefalópode e na preparação do molho.

Macarrão do Nonno

Macarrão do nonno
500 g de talharim cozido al dente
2 maços de escarola picada
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 litro de creme de leite fresco
150 g de presunto cozido em tirinhas
Sal e noz-moscada a gosto

Cozinhe a escarola na água com uma pitada de açúcar e escorra. Numa panela, ponha os outros ingredientes, menos o presunto. Deixe apurar. Adicione a escarola e o presunto e sirva sobre o talharim.

Torresmo pururuca
1 kg de toucinho cortado em tiras de 1 cm
1/2 copo de óleo
Sal a gosto

Tempere o toucinho com sal, coloque em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa com colher de pau o tempo todo. Vai começar a pegar cor e formar bastante gordura. Quando estiver bem leve, aumente o fogo para pururucar. Ele vai começar a estourar e dourar mais. Retire do fogo com escumadeira, coloque em papel absorvente e delicie-se com uma boa cervejinha gelada

Flan de mamão
3 xícaras (chá) de mamão picado
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em tacinhas e deixe na geladeira por uma hora. Sirva acompanhado de frutas picadas ou cobertura de sorvete.

Medalhões de Avestuz com Molho Madeira

Medalhões de Avestruz com molho de cogumelos
Ingredientes:


200g Filé de Avestruz

60g Molho Madeira

30g Funghi (espécie de cogumelo) seco

15g Cebola

70g Arroz

50g Brócolis

10g Manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz antecipadamente. Tempere os medalhões de avestruz com sal, pimenta e reserve. Aqueça a manteiga e doure a cebola, reserve a metade. Adicione os cogumelos e mexa por um minuto, acrescente o molho madeira e tempere com sal e pimenta. Com a outra parte da cebola misture as amêndoas com o arroz. Com a Grelha bem quente coloque os medalhões para selar dos dois lados, reserve quente. Prepare o brócolis ao vapor, monte o prato e sirva com o molho sobre os medalhões.

Bolo Bole

Bolo Bole
Para o rocambole:

4 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de emulsificante de bolo

aroma de champanhe

Modo de preparo:
Bata tudo na batedeira e passe para uma assadeira de rocambole. Leve para assar por 10 minutos em forno quente 180ºC. Depois de assado, enrole com o recheio de sua preferência. Passe o rocambole para uma da forma de bolo inglês, untada com margarina.

Para o bolo de chocolate:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

150ml de leite

1 colher (sopa) de cacau alcalino

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de emulsificante de bolo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque sobre o rocambole que já está na assadeira untada e leve para assar por 25 minutos. Depois de assado cubra com chocolate meio amargo derretido.


Eduardo Beltrame
www.mavalerio.com.br

Pão de Cristo


INGREDIENTES

19 colheres (de sopa) de açúcar cristal

4 ovos

1 copo de óleo

1,1 kg de farinha de trigo

1/2 litro de fermento natural

4 colheres (de sopa) de fibra de trigo (opcional)

100 g de passas (opcional)


MODO DE PREPARO

Fermento natural:

Misturar 1/2 litro de água, duas colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, duas colheres (sopa) de açúcar e uma pitada de sal. Cobrir com pano branco e deixar fermentar por dois ou três dias.

Ritual

: Caso você ganhe o fermento, logo ao receber acrescentar um litro de água e cobrir com um pano branco, deixando em lugar fresco. No dia seguinte, acrescentar cinco colheres (sopa) de farinha de trigo, cinco colheres (sopa) de açúcar e uma colher (sopa rasa) de sal. No terceiro dia, mexer bem o fermento e dividir em três partes iguais: uma será dada a alguém, outra mantida em casa para continuar o fermento e a terceira será usada na receita. Pão: Numa gamela ou bacia de plástico, misturar ovos, açúcar, óleo e fermento. Em seguida, colocar a farinha de trigo. A massa não pode ficar nem muito mole nem muito dura. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer de um dia para outro. No dia seguinte, acrescentar os ingredientes opcionais e misturar bem. Enrolar o pãozinho em uma superfície bem limpa e polvilhada o tempo todo com farinha de trigo sem fermento. Deixar crescer por um mínimo de cinco horas. Levar ao forno, em temperatura moderada, durante meia hora.

Croquete Assado de Carne
Culinarista Mauro Rebelo

Esta receita foi enviada pela amiga Gisele



Ingredientes:
Massa:
1 quilo de batatas
1 talete de caldo de carne
1 ovo
Sal à gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
300g de carne moída cozida com todos os temperos, sem caldo.

Para empanar:
3 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca

Para Untar e Picelar:
Óleo

Modo de Preparo:
Refogo a carne moída acom os temperos que desejar.
Cozinhe as batatas em água fervente com o tablete de caldo de carne. Passe-as pelo espremedor. Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Passe óleo nas mãos, retire uma porção de massa, faça uma bola e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2cm de espessura. Recheie com uma colher (chá) de carne e feche com muito cuidado para não arrebentar. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Arrume os croquetes em uma assadeira untada com óleo, pincele-os com óleo e leve ao forno alto até ficarem corados.
Essa massa fica um pouco mole. Se desejar, coloque mais um pouco de farinha, mas cuidado para não colocar demais.
Se você não tiver prática em rechear salgados, pode encontrar um pouco de dificuldade na hora de modelar.
Se necessário passe óleo nas mãos mais de uma vez.

Rendimento: 20 croquetes tamanho médio











Croquete Assado de Carne



Ingredientes:
Massa:
1 quilo de batatas
1 talete de caldo de carne
1 ovo
Sal à gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
300g de carne moída cozida com todos os temperos, sem caldo.

Para empanar:
3 ovos

 

Almondegas recheadas
(2 avaliações)


Receita indicada por: Ana Bastos (Ana Bastos)




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Categoria: Carnes



500g de carne moída

1 ovo

1 pacote de sopa de cebola

300g de mussarela ralada

Óleo para fritar



Em uma tigela, misture os ingredientes, menos a
mussarela, até que forme uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa nas mãos e abra
formando círculos.

Coloque um pouco de mussarela e feche formando uma
almôndega.

Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja
levemente dourada.

Retire a almôndega do fogo e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções