Receitas Saborosas BOLO DE MILLHO - BOLO DE MILLHO Ingredientes 2 copos (tipo americano) de leite 1/2 copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola 3 ovos 2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada) 1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado 50 gramas de coco ralado 1 copo (americano) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ("pó royal") Você também precisará de forno convencional liquidificador forma redonda com furo no meio Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa numa fôrma furada, untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos. Dicas e Complementos BOLO DE PAMONHA DE MILHO n pamonha de milho cremosa sem palha INGREDIENTES: 12 espigas de milho bem granada 1 l e 1/2 de leite integral 1/2 kg de açúcar refinado 1/2 colher de manteiga sem sal Canela em pó MODO DE PREPARO: Limpe as espigas de milho, deixando-as limpinhas. Em uma vasilha grande e funda com uma faça vai cortando os milhosdeixando as espigas limpas, após coloque no liquidificador, de quatro em quatro xícaras e coloque o leite aos poucos. Vá triturando, até terminar o milho e o leite. Despeja-se aos poucos em uma peneira fina e vai coando, e terminado todo o leite com o milho batido. Coloca-se em uma panela grande e acrescenta o açúcar e a manteiga pamonha de forno ingredientes 3 copos americano de milho verde 2 copos americanos de açúcar 2 copo americano de leite de coco 2 ovos 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal 1/2 tablete de margarina MODO DE PREPARO: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Depois levar ao forno pré-aquecido em forma untada so com margarina. Assar em forno médio. Fica uma delícia provem e mandem o resultado. bolo pamonha 3 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 1 lata de milho verde no vapor 1 copo de água para bater o milho 1 xícara de açúcar 1 xícara de milharina 1 vidro de leite de coco 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio: Fatias de goiabada Fatias de queijo prato MODO DE PREPARO: Bata o milho com a água e reserve. Bata os outros ingredientes, menos o fermento, que deve ser misturado sem bater. Junte o milho batido. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, coloque a goiabada e o queijo. Coloque o restante da massa e leve para assar BOLO DE MILHO(SINHA MOÇA) INGREDIENTES; 2latas de milho escorrido 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de fermento em pó 6 ovos 2 pacotes de coco ralado em flocos (200grs) MODO DE FAZER; Num liquificador bata 2 latas de milho verde escorrido , 2 latas de leite condensado ,2 colheres de manteigaem temperatura ambiente ,2 colheres de sopa de fermento em pó e 6 ovos bata até que o milho esteja bem batido , transfira para uma tijela e acrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 grs) e misture com uma espátula numa travessa redonda (25cm de diametro x6.5de altura untada e forrada com papel manteiga ,despeje a mistura e asse em forno pré aquecido em 180ºC por cerca de 40 mts até ficar corado Bolo de milho verde Escolher doze espigas de milho maduro (as donas de casa preferem, para que o bolo fique ainda mais gostoso, utilizar seis espigas de milho maduro e seis espigas de milho bem verde). Rala-se o milho e em seguida passa-se numa peneira de arame. Faz-se um angu da massa com o leite de um coco (tirado com água), uma colher de sopa de manteiga, um pouco de erva-doce e açúcar a gosto. Feito isso, põe-se o angu numa caçarola e leva-se ao fogo para cozinhar. Depois de cozido deixa-se esfriar na mesma caçarola. Quando estiver frio, batem-se quatro ovos como para pão-de-ló. Mistura-se ao angu. Em seguida põe-se o bolo numa forma untada com manteiga, deitando-se por cima uma colher de leite do coco puro. Leva-se ao forno quente para assar. Bolo de milho verde Escolher doze espigas de milho maduro (as donas de casa preferem, para que o bolo fique ainda mais gostoso, utilizar seis espigas de milho maduro e seis espigas de milho bem verde). Rala-se o milho e em seguida passa-se numa peneira de arame. Faz-se um angu da massa com o leite de um coco (tirado com água), uma colher de sopa de manteiga, um pouco de erva-doce e açúcar a gosto. Feito isso, põe-se o angu numa caçarola e leva-se ao fogo para cozinhar. Depois de cozido deixa-se esfriar na mesma caçarola. INGREDIENTES: 8 espigas de milho verde, 3 ovos, 3 ½ xícara de açúcar, 2 pitadas de sal, 150 gr de manteiga derretida, 1 xícara de leite de coco. PREPARO: · Bata, no liquidificador, os grãos de milho com o leite de coco. Peneire e reserve. · Bata as claras em neve. Junte gemas, açúcar e sal. · Junte o milho peneirado, a manteiga derretida e as claras (anteriormente misturadas com gema, açúcar e sal). A mistura fica rala. Coloque em forma untada com manteiga. · Asse em forno pré-aquecido e quente. Bolo de Milho Especial Nordeste Rural São muitas as maneiras de preparar essa delícia que tem como base a culinária indígena mas que ganhou requinte e variedade de preparação, aqui mesmo no nordeste. Esta receita, especialmente, é de um bolo de milho sem levar ovos, feita com milho verde e que ganha um ingrediente especial: o queijo de coalho. Vamos fazer a receita? INGREDIENTES: - 4 espigas de milho - 4 xícaras de leite - 2 xícaras de açucar - 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento - 150 g de queijo coalho picado - 1 colher de margarina - metade de um côco ralado Primeiro o milho, depois o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o queijo e a margarina. Depois bata no liquidificador, porque o côco vai depois. Quando acrescentá-lo é só mexer. Escolha uma forma de meio livre, unte bem e é só levar ao forno pré-aquecido por, em média, 55 minutos. O milho, cultivado pelos tupis do litoral brasileiro, era só comida de passatempo. Espigas assadas diretamente sobre a brasa. Com ele faziam também mingau grosso e sobretudo uma bebida muito apreciada, o "abaati"- em que caroços de milho, mastigado por mulheres da tribo, eram colocados n'água para ferver e fermentar. Nunca foi para nosso índio, como cultura, tão importante quanto a mandioca. E para o colonizador era apenas alimento de animal e de escravo. Esses escravos foram criando, com o tempo, novos jeitos de preparar esse milho. Juntando ingredientes que lhes era permitido usar - açúcar mascavo, leite de coco, mandioca. Todas as receitas foram depois incorporadas pela Casa-Grande. RECEITA DE BOLO DE MILHO 1 lata de milho verde (sem água) 1/2 medida da lata (a do milho) de óleo 4 ovos 1 medida da lata(a do milho) de leite 1 medida de lata(a do milho) de açucar 9 colheres de sopa de polentina, ou milharina (que faz polenta instantânea) 3 colheres de chá de fermento em pó Primeiro bata no liquidificador os tres primeiros ingredientes e depois acrescente os demais. Unte um forma com margarina e farinha de trigo e asse por mais ou menos 30 minutos ou até dourar Bolo de milho: 1 lata de milho COM água 3 ovos 2 colh (sopa) de manteiga 200ml de leite de coco 1 copo (tipo requeijão) de açúcar 2 copos (tipo requeijão) de fubá 1 colh (sopa) de fermento em pó. Bater tudo no liqüidificador, assar em forma untada. Pode colocar leite de coco com coco ralado e açúcar por cima depois de pronto Pilar Cunha - 1 de dezembro de 2013 - denunciar abuso Bolo de Milho Colocar no liquidificador: 1 lata de milho escorrida, 1 lata de leite condensado,50 g de coco ralado,3 ovos inteiros. Bata tudo e depois acrescente 1 colher de sobremesa de fermento e misture. untar uma forma com furo no centro(de preferencia de teflon)com manteiga e polvilhar com farinha de rosca. Assar ate o palito sair limpinho. Se possível faça a receita dobrada para ficar num tamanho bom. Muito gostoso, ate pra quem nao é fã de milho. Bolo de Milho Anotem: 1 lata de milho (sem a água) 8 colheres (sopa) de fubá 3 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar 2 xícaras de leite 1/3 xícara de óleo 1 colher (sopa) de fermento Bata td no liquidificador e leve p/ assar. Adoro receita prática.. Pilar Cunha - 1 de dezembro de 2013 - denunciar abuso Receita: 1 lata de milho verde com a água e tudo 1 xícara de leite 2 ovos inteiros 1/3 de xícara de óleo 1 xícara de açúcar 6 colheres de sopa bem cheia de fubá 1 colher de sobremesa de fermento Bata tudo no liquidificador e assem em forma untada, no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em média ou até que, enfiando um garfo no centro do bolo, ele saia limpinho. Depois que o bolo estiver assado, polvilhe açúcar e canela misturados por cima dele (na proporção que você gosta) Para acompanhar o café e o bolo, ganhei de uma amiga da minha mãe que é muito querida e muito atenciosa, uns biscoitinhos que estavam divinos...ela ficou de me dar a receita se eu gostasse para eu poder fazer para vocês, então coloco aqui todo dia, mas olha que mimo eles todos pequeninos (são menores que meu polegar) cada um de uma forma diferente. Marina, obrigada mais uma vez!!! (Foi ela quem me ensinou a fazer os fios de ovos...lembram?) Pilar Cunha - 1 de dezembro de 2013 - denunciar abuso Fernanda, e se eu trocar o milho em lata pela espiga? Vc já tentou? Bjs By JullY - 9/26/2008 4:53 PM Olá a todos!!! Antes de mais, gostaria de parabeniza-la pela receita. Fiz este bolo, usando espigas de milho. Ficou maravilhoso... ► Ingredientes que usei ◄ ► 6 espigas de milho verde. ► 1 xícara de leite. ► 2 ovos inteiros. ► 1/3 de xícara de Óleo ► 1 xícara de açucar. ► 6 colheres de sopa (bem cheia) de fubá. ► 1 colher de sopa (rasa) de fermento (pó royal) Pilar Cunha - 1 de dezembro de 2013 - denunciar abuso http://sabordafer.blogspot.com.br